陕西以630家企业问鼎全国第一 “辣条”成为资本市场“座上宾”

每个90后的青春里都少不了一包“辣条”，这个风靡祖国大江南北、麻辣鲜香口感筋道，售价便宜的零食，如今要被年轻人一口一口“吃”上市了。5月17日，记者从企查查获悉，目前中国共有1722家辣条相关企业，陕西以630家遥遥领先、问鼎全国第一。

年入超41亿 “辣条”成为资本市场“座上宾”

辣条又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。不少90后都曾购买过“辣条”，五毛一包便宜实惠，还能与好友一起分享，吃完后舌尖咸辣，手上、嘴旁沾满辣油，全是快乐。

5月12日，作为“辣条一哥”的卫龙食品正式向港交所提交IPO申请，“辣条”支撑起了卫龙的营收，2020年该公司实现营业收入41.20亿元。令人感叹的是，一包小小的“辣条”将成为资本市场的“座上宾”。

记者了解到，卫龙食品是中国老牌休闲食品品牌，刘卫平、刘福平兄弟1999年创立于河南漯河，主营辣条、豆皮豆干、海味素菜、肉食卤味、膨化速食等多系列休闲食品。据披露的申请书称，卫龙食品是中国倍受年轻消费者喜爱的休闲食品品牌，“根据弗若斯特沙利文的数据，我们95.0%的消费者是35岁及以下，55.0%的消费者是25岁及以下的年轻人”。

毛利率达38% 品牌营销让卫龙成功“出圈”

从盈利方面来看，卫龙食品2018至2020年分别实现毛利9.55亿、12.54亿、15.66亿元，分别实现毛利率34.7%、37.1%、38%。同期分别实现净利润4.8亿、6.6亿、8.2亿，对应净利率为17.2%、19.4%、19.9%。

衡量一家上市公司或者一门生意赚不赚钱，毛利率是一个关键指标，毛利率越高，给股东带来的回报就越高。2020年，国内休闲食品行业约10%的平均净利润率。相比之下，“辣条”生意确实很“香”。

卫龙食品的“出圈”，离不开品牌营销。从包装上革新，“辣条”采用纯白色不透明包装，相比原先的透明包装看起来更清爽，甩掉了满满的油渍。从策略上转变，以吸引年轻消费群体为目标，推出具有高话题度和热度的营销方案，如与暴走漫画跨界合作推出定制产品，在包装袋上印“约吗”“冷静”等流行语……改头换面的“辣条”让消费者们吃出了情怀。

问鼎全国第一 陕西拥有630家“辣条”企业

卫龙辣条的大本营是河南漯河，河南是粮食生产大省，在食品加工领域优势明显。同样，作为美食之都的陕西也不容小觑，数据显示，陕西、河南分别以630家、431家“辣条”相关企业位居全国前两位。

数据显示，目前我国在业、存续的辣条相关企业主要分布在北方地区，如陕西、河南、甘肃等省份。其中，陕西省拥有最多的辣条相关企业，河南省排名第二，甘肃省排名第三。此外，宁夏(97家)、河北(80家)、山西(51家)等省份均入围全国前十。

我国辣条企业发展如何?2018-2020年企业注册量开始显著增多，其中2019年全年注册量突破500家，2020年达到十年来最高值，注册量为706家，同比增长了22.8%。今年前4月，我国辣条相关企业注册量为197家，同比下降了15.1%。此外，我国辣条相关企业中有98%的企业注册资本在100万以内;注册资本在500万以上的企业最少，仅有8家。

从回忆里熟悉的味道，到小小“辣条”要上市，这个行业还存在许多争议，如口味与健康、地方行业标准与国家标准等。陕西的600余家“辣条”企业如何突围，塑造出知名品牌、打造出国民级零食，让我们拭目以待。

文/图 西安报业全媒体记者 郭沛然

关键词： 陕西辣条 辣条 企业 资本市场