广州守护万亿级消费市场 营造特色消费环境

“勤跑”指的是服务员要“跑”着上菜，提高上菜的速度;“勤开口”是指服务员要主动询问客人的需求;“勤换”则是要求及时更换碗盘骨碟，酒杯、茶杯、饮料杯在席间更不能空。

上世纪80年代中期，一盘关于广州餐饮服务标准的录像带流传至全国，成了各地餐饮企业“偷师”的对象。后来，它被商务部确定为示范样本在全国推广，“广州餐饮业服务标准”由此美名远扬。

餐饮业的“广式标准”红遍了大江南北，人们在惊叹于广州人对服务标准要求的细致之余，更对“以人为本”的服务理念有了全新的认知。

关键词： 消费市场 特色消费环境 粤港澳大湾区