家乡的味道，从一颗丸子写起

味道总是与记忆关联，一旦触碰了味蕾开关，所有的记忆便蜂拥而至。爱吃又会吃的宁德人，记忆中有千百种味道，但都不会少了肉丸的香味。

肉丸，是宁德人日常的点心。在街头，走累了，锅盖一掀，就是诱人的香雾。一包热乎乎的肉丸下肚，口齿留香，下一次经过这个街角，又会忍不住放慢步子。而肉丸真正走进各家厨房，则是在过年的氛围中。

做肉丸似乎成了宁德人的仪式，他们用一双巧手抵抗着流水化生产，年复一年地在自家屋檐下重复着相同的故事。肉丸的制作没有特别要求，馅料根据各家口味的不同进行调配，芋头与地瓜粉和成的皮，又因各家力道不同各有口感。也许，正是多了那一撮葱或者姜，就成了记忆中独一无二的家的味道，也酿成了远行的孩子在异乡寻找熟悉的味道时那份久久的失落……

成长，就是有足够的脚力迈向自己向往的城市，焦渴地实现对诗境的实地踏访。然而，无论脚步走多远，人们的脑海中，只有故乡的味道，熟悉而顽固。它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。这个丸子让多少人想起一座海边的小城市，那里的人们在街边安逸地咀嚼着肉丸……(文/李昀蔚)

关键词： 一颗 丸子 写起